Miyabi Koya 4000 FC V2 Shotoh 14cm

Das Shotoh, was auf Japanisch „kleines Schwert“ bedeutet, ist ein vielseitiges Messer, das etwas größer als ein Schälmesser ist. Es kann für komplizierte Gemüsearbeiten wie Schälen und Garnieren sowie für das Putzen und Schneiden von Fleisch und Fisch verwendet werden. Die handgefertigten MIYABI Koh-Messer werden von Kunsthandwerkern in Seki, Japan, aus altehrwürdiger japanischer Tradition, deutscher Ingenieurskunst und modernstem Stahl hergestellt. Der hochentwickelte rostfreie FC61-Feinkarbidstahl bietet eine unübertroffene Korrosions- und Spänebeständigkeit. Dieser Spitzenstahl sorgt dafür, dass die handgeschliffenen Klingen ihre beeindruckende Schärfe beibehalten. Dank eines innovativen Eishärtungsprozesses bieten die FRIODURx2®-Klingen eine bemerkenswerte Haltbarkeit, Schärfe und Schneidleistung. Der exquisite achteckige Griff, der mit einer silbernen Mosaiknadel versehen ist, fühlt sich genauso gut an wie er aussieht. Erleben Sie ergonomische Perfektion bei jedem Schnitt - der Griff aus Pakkaholz unterstützt sowohl westliche Hack- als auch asiatische Wippschnitte. Jedes Messer hat eine handgeschliffene Klinge mit echtem Katana-Schliff, eine Hommage an die Samurai-Schwerter, die vor Jahrhunderten in Seki hergestellt wurden.