Miyabi Koya 4000FCV2 Shotoh 14cm

Le shotoh, qui signifie « petite épée » en japonais, est un couteau polyvalent légèrement plus grand qu'un couteau à éplucher. Il peut être utilisé pour des travaux compliqués sur les légumes, comme l'épluchage et la décoration, ainsi que pour nettoyer et couper la viande et le poisson. Les couteaux MIYABI Koh faits à la main sont fabriqués par des artisans de Seki, au Japon, à partir de la vénérable tradition japonaise, de l'ingénierie allemande et de l'acier le plus moderne. L'acier inoxydable de pointe FC61 à carbure fin offre une résistance inégalée à la corrosion et aux copeaux. Cet acier de pointe permet aux lames affûtées à la main de conserver leur tranchant impressionnant. Grâce à un processus innovant de durcissement par la glace, les lames FRIODURx2® offrent une durabilité, un tranchant et une puissance de coupe remarquables. Le manche octogonal exquis, orné d'une épingle en mosaïque argentée, est aussi agréable au toucher qu'à l'œil. Faites l'expérience de la perfection ergonomique à chaque coupe - le manche en bois de pakka supporte aussi bien les coupes hachées occidentales que les coupes à bascule asiatiques. Chaque couteau a une lame aiguisée à la main avec un véritable tranchant katana, en hommage aux sabres de samouraï fabriqués à Seki il y a des siècles.