Miyabi Koya 4000FCV2 Gyutoh 20cm

Si vous avez des attentes élevées en matière de couteaux, vous êtes à la bonne adresse avec ce couteau haut de gamme et pouvez vous réjouir de sa qualité, de son tranchant et de son design ergonomique. Le Gyutoh de MIYABI est un couteau de cuisine japonais idéal pour les travaux de découpe les plus divers dans la cuisine, comme par exemple la découpe de viande, de poisson et de légumes. Le manche en bois de pakka, travaillé sans joints, a une forme ergonomique qui rend la prise en main du couteau de cuisine particulièrement agréable. La lame a été aiguisée avec la gâchette Honbazuke. Ce procédé de la coutellerie japonaise classique consiste à aiguiser et à polir la lame en trois étapes, ce qui rend le tranchant particulièrement tranchant grâce à sa surface fine. La lame FRIODUR en acier inoxydable est trempée à la glace. Il en résulte un couteau particulièrement tranchant et résistant à la corrosion. Le couteau a été fabriqué à Seki, le centre japonais de l'industrie des sabres et des couteaux. Il allie l'art de l'ingénierie allemande et l'artisanat japonais.