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Description
Le Bunka de la série MIYABI KAIZEN II 5000FCD est une alternative plus légère, plus fine et plus courte au couteau de chef occidental classique et allie la polyvalence d’un couteau de chef à la précision d’un santoku. La lame large à pointe Kiritsuke fortement inclinée offre plus de contrôle lors de la coupe. Le cœur en acier FC61 est entouré de 48 couches d’acier damassé, doublement durci à froid et affûté à la main selon la méthode Honbazuke en trois étapes. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, avec un manche ergonomique en D en bois Pakka noir.
Spécifications
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